Приготовитель - это специалист, который готовит различные составы, смеси и растворы для производственных процессов. В зависимости от специализации работает с химическими веществами, пищевыми ингредиентами, строительными материалами. За смену приготовитель может произвести до 1000 кг готовой продукции при соблюдении точных рецептур.
Автор-эксперт по рабочим профессиям
Персональный подбор из 1000+ программ с учетом вашего опыта и целей
Приготовитель - это специалист, который готовит различные составы, смеси и растворы для производственных процессов. В зависимости от специализации работает с химическими веществами, пищевыми ингредиентами, строительными материалами. За смену приготовитель может произвести до 1000 кг готовой продукции при соблюдении точных рецептур.
При работе специалист использует весовое оборудование с точностью до 0,1 грамма, автоматические дозаторы, смесители разной мощности. Контроль качества продукции проводится по 10-15 параметрам с использованием лабораторного оборудования.
💡 Современный приготовитель применяет цифровые системы контроля дозирования, автоматические линии смешивания, программы учета расхода сырья. Точность соблюдения рецептур достигает 99,9% благодаря электронным системам контроля.
Приготовитель получает сырье со склада, проверяет его качество, готовит к использованию. При работе взвешивает компоненты, соблюдает рецептуры, контролирует процесс смешивания. За смену обрабатывает до 20 партий разных составов.
Специалист настраивает оборудование, проверяет исправность весов и дозаторов, калибрует приборы. За день проводит до 50 измерений параметров качества, ведет журналы учета, составляет отчеты о расходе сырья.
При отклонении показателей качества приготовитель корректирует состав смесей, регулирует режимы работы оборудования. Контролирует хранение готовой продукции, маркирует партии, соблюдает сроки годности.
Специалист должен знать свойства используемых материалов, технологические процессы производства, требования безопасности при работе с химическими веществами. Важны навыки работы с весовым и лабораторным оборудованием, умение читать технологические карты.
Приготовитель должен обладать химическими знаниями и пониманием процессов взаимодействия веществ. От точности его работы зависит качество конечной продукции и безопасность производства.
Основное оборудование включает весы разной точности, дозаторы жидкостей и сыпучих материалов, смесители различных типов. Приготовитель использует лабораторные приборы для контроля качества - pH-метры, вискозиметры, термометры.
Для работы применяют мерную посуду, инструменты для отбора проб, средства индивидуальной защиты. Современные производства оснащают автоматическими линиями дозирования и смешивания с компьютерным управлением.
Специалисты востребованы в разных отраслях промышленности, зависит от специализации. Приготовители работают на производственных предприятиях, в лабораториях, на строительных объектах. Опытные специалисты могут стать бригадирами, технологами, контролерами качества.
| Отрасль | Место работы | Специализация |
|---|---|---|
| Пищевая промышленность | Комбинаты, заводы | Смеси для кондитерских изделий |
| Химическая промышленность | Химические предприятия | Химические растворы и составы |
| Строительство | Заводы ЖБИ, стройки | Бетонные и растворные смеси |
| Лакокрасочная отрасль | Заводы красок | Краски, лаки, эмали |
Карьерный рост предполагает получение более высокого разряда, освоение сложных технологий, переход на руководящие должности. Возможно повышение разряда с 2-го до 6-го уровня в зависимости от сложности выполняемых работ.
Зарплата зависит от специализации, сложности работ, региона. График работы обычно двухсменный или трехсменный. Предусмотрены доплаты за вредные условия труда, премии за качество продукции и выполнение плана.
*По данным hh.ru и superjob.ru
Опытные приготовители на сложных производствах могут получать до 90 000 рублей. При работе с опасными веществами или на вредном производстве зарплата достигает 100 000 рублей. На крупных предприятиях зарплаты на 20-30% выше средних по отрасли.
Для работы приготовителем требуется среднее профессиональное образование по профильной специальности или прохождение курсов профессиональной подготовки. Обучение включает изучение технологических процессов, свойств материалов, правил безопасности.
Подготовка специалистов проводится в техникумах, колледжах, учебных центрах предприятий. Длительность обучения составляет от 3 месяцев до 2 лет в зависимости от специализации. После обучения необходимо получить разряд и пройти аттестацию.
Начинающим приготовителям рекомендуется получить базовые знания по химии, изучить свойства основных материалов, освоить работу с весовым оборудованием. Важно развивать внимательность и точность в работе.
Приготовитель должен знать технологические процессы производства, рецептуры приготовления различных составов, свойства используемых материалов. Необходимы знания по охране труда, промышленной безопасности, экологическим требованиям.
Специалист должен уметь настраивать и обслуживать оборудование, проводить его калибровку, выявлять неисправности. Важны навыки ведения технической документации, составления отчетов, работы в команде.
Профессия приготовителя подходит людям с техническим складом ума, склонным к точной работе, ответственным и внимательным. Специальность требует постоянного обучения новым технологиям и методам контроля качества.
Развитие автоматизации производства создает новые возможности для приготовителей - работа с программируемым оборудованием, системами удаленного контроля, цифровыми технологиями управления качеством.
